A propos
Un plat réconfortant qui met en valeur la douceur du chou-fleur. Les bouquets de chou-fleur sont cuits à la perfection dans une sauce crémeuse au fromage, créant un gratin doré et fondant. Ce plat est à la fois délicieux et riche en nutriments.
Ingrédients
500 g de chou-fleur, séparé en petits bouquets
100 g de fromage râpé (parmesan, gruyère)
300 ml de lait
20 g de beurre
20 g de farine
2 gousses d'ail, hachées
Sel et poivre, au goût
Chapelure (pour la garniture, en option)
Persil frais (pour la garniture, en option)
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites bouillir de l'eau salée dans une casserole. Ajoutez les bouquets de chou-fleur et faites-les cuire pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Égouttez-les et réservez.
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites revenir pendant environ une minute.
Incorporez la farine pour former un roux. Versez lentement le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux.
Laissez mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe. Incorporez la moitié du fromage râpé et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
Placez les bouquets de chou-fleur dans un plat allant au four et versez la sauce au fromage par-dessus.
Saupoudrez du reste de fromage râpé sur le dessus. Si vous le souhaitez, ajoutez de la chapelure pour une texture croustillante.
Faites cuire au four préchauffé pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonne.
Garnissez de persil frais haché si vous le souhaitez.